Руководитель/ заместитель директора/заместитель руководителя

Имя

Светлана

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Монино

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

39 лет   (17 февраля 1986)

Опыт работы

Период работы

май 2017 — сентябрь 2017   (5 месяцев)

Должность

Руководитель объекта питания

Компания

ООО "Компасс Групп Рус"

Обязанности

Работата с ценами (себестоимость, наценка);

Контроль работы объекта (санитарное состояние, мед. книжки, охрана труда, соблюдение технологии, уровень сервиса);

Подбор, расстановка, адаптация новых сотрудников;

Учет посещаемости сотрудников, премирование;

Контроль выполнения стандартов работы, контроль работы касс;

Взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания;

Координация закупок, отчетность, документация; Инкассация, ведение статоборота.

Период работы

март 2013 — май 2017   (4 года 3 месяца)

Должность

Администратор ресторана

Компания

ООО" Аврора Рус Ко"

Обязанности

В сетевых ресторанах обязанности менеджера не ограничиваются работой в зале: контроль за работой персонала (официанты, бармены, кассиры, повара, уборщицы, посудомойщицы, грузчики); составление и ведение графиков, табеля на з/п; личные дела сотрудников (анкета с фотографией, бланки выдачи формы и инвентаря, копии паспортов, листы взысканий); медицинские книжки (контроль за наличием и сроками годности анализов); документы на оформление сотрудников. Помимо этого каждую неделю подготовка нового меню с подробным описанием блюд (составление, изменения, добавления, ознакомление персонала, экзамены по этому меню); контроль за документооборотом (передача документов в офис, составление и ведение бланков списания десертов, посуды и т.д.); инвентаризация (кухня, бар, магазин, посуда) и разбор ее результатов; отличное знание кассовой дисциплины, технологии приготовления блюд кухни и бара. Взаимодействие между объектами сети (помощь, обмен опытом, замена менеджера на другом объекте); работа с кондитерским цехом (заказ и контроль качества предоставляемого ассортимента); письма, звонки и т.д.

Период работы

январь 2011 — ноябрь 2012   (1 год 11 месяцев)

Должность

Менеджер зала

Компания

Ресторан "Пицца-Траттория"

Обязанности

В ресторан пришла на должностьофицианта, через год уже работала менеджером. Обязанности: работа с персоналом - проведение систематических тренингов (обучение), собраний, пятиминуток по повышению уровня знаний официантов для улучшения сервиса в ресторане, решение конфликтных ситуаций в зале, составление и ведение рабочего графика персонала.

Период работы

июль 2010 — январь 2011   (7 месяцев)

Должность

Инструктор по общественно-государственной подготовке и информированию

Компания

ВВА им.Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина

Обязанности

Разработка лекций по общественно-государственной подготовке и информированию и доведение их до личного состава ВВА, помощь редактору газеты в написании статей. На время отпуска заменяла секретаря командира отделения.

Период работы

март 2006 — январь 2008   (1 год 11 месяцев)

Должность

Официант/Старш.официант/Администратор РК

Компания

Ресторанный комплекс "Нирвана"

Обязанности

Пришла на предприятие на должность официанта, через полгода стала старшим официантом. Затем год работала администратором ресторанного комлекса. В мои обязанности входило: контроль за работой персонала (официанты, бармены, уборщицы, посудомойщицы), их обучение; составление и ведение графиков, табеля на з/п; документы на оформление сотрудников; принятие и проведение банкетов (подготовка предложений по банкетам), решение любых ситуаций и проблем, возникающих в зале. Работала с индийской и европейской кухней. Причина увольнения-переезд в Москву.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2011 год

Учебное заведение

Алтайский государственный университет

Специальность

Религиоведение и теология

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Немецкий (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Знаю стандарты сервиса, владею программами R-keeper, Star House, Microsoft Outlook, Word, Excel. Я умею принимать решения и нести за них ответственность, коммуникабельна, стрессоустойчива. Знаю и понимаю систему работы кафе и ресторана. Адекватная и с чувством юмора. Для меня очень важно получать от работы удовольствие. Готова сменить сферу деятельности, так как хочется иметь работу недалеко от дома. Рассмотрю любые предложения.